Qui l’eût cru? Le quinoa peut aussi être produit en France
La France consomme un peu plus de 10 000 tonnes de quinoa par an, soit environ 150 grammes par Français. Cette graine à la mode connaît un succès fulgurant, les volumes ayant doublé depuis 2013. Pour répondre à la demande, une filière française s’organise, notamment dans deux bassins de production : l’Anjou et le Berry.
Champs surprenants dans le Berry : on peut y voir s’épanouir, à la fin de l’été, les panaches grenus et dorés du quinoa, récolté en septembre. La société Berry Graines, implantée dans le Cher, fédère une quarantaine d’agriculteurs qui y cultivent le quinoa sur 800 hectares. On est bien loin des Andes, l’aire d’origine de cette plante herbacée, devenue coqueluche des consommateurs depuis que sa richesse en protéines et minéraux a été découverte en Europe.
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