En 1940, avec l’entrée en guerre de l’Italie, "Gino sait que c’est son devoir de s’engager et il s’engagera quand l’évêque de Florence lui demandera de le faire.", le cardinal Elia Dalla Costa est son ami, il a célébré son mariage avec Adriana Bani…
Bartali entre dans le réseau clandestin "Les deux religions" où il est baptisé "Facteur de la liberté" : "Nous avons derrière nous des siècles de lutte entre religions mais deux religions, la catholique et la juive, découvrent qu’au centre d’une religion, il y a Dieu, mais il y a aussi l’homme."
Des évêques et des Juifs vont se rassembler pour sauver des vies "et la ruse de l’évêque de Florence et de demander à Bartoli qui a une raison pour circuler en Italie parce qu’il est un champion le cycliste… Et la ruse de Bartali allait être de cacher à l’intérieur de son propre vélo, les photos d’identité pour réaliser ensuite les faux papiers, et ensuite les faux papiers qui devaient arriver à l’intérieur des couvents où les juifs étaient réfugiés et d’où ils pouvaient sortir avec une nouvelle identité."