Cochons, vaches, poulets… un quart du gâchis mondial de viande est dû à la mortalité animale en élevage
En France, par exemple, près de 4 % des 823 millions de poulets « de chair » n’ont pas survécu à leurs conditions d’élevage en 2021, soit plus de 30 millions d’animaux.
Un tiers de la production alimentaire mondiale finit à la poubelle. Et derrière les millions de tonnes de viande gaspillée chaque année se cachent de nombreux animaux d’élevage, qui ont été élevés puis tués… pour rien. Des « morts invisibles » auxquels se sont intéressés pour la première fois trois chercheurs en sciences de l’environnement de l’Université de Leiden (Pays-Bas).
Déjà abonné ? Se connecter
