Culture

Il est arrivé en France après la bataille de Poitiers en 732, lorsque les Sarrasins se sont installés dans le Poitou et y ont élevé des chèvres.

CONSEIL DE LECTURE. Chaque semaine, le service Opinions du JDD vous invite à redécouvrir l’œuvre d’un écrivain ou d’un philosophe en résonance avec les événements actuels. Focus sur William Faulkner dont les réflexions sur l’origine de la violence chez les jeunes nous sont offertes dans « Le Bruit et la Fureur ».

Ce pâtissier créatif, qui a collaboré auprès du grand chef Alain Passard, n’utilise que de la farine d’épeautre non hybridé. Il vient d’ouvrir sa boutique-atelier à Paris dans le 15e arrondissement.