Quand la pénurie d'eau est bien là
Expert en gestion de l'eau, tout particulièrement dans les pays en développement pendant plus 10 ans, j'ai vu la pénurie d'eau... Je l'ai vue dans les yeux d'une petite fille indienne qui risquait sa peau pour collecter quelques litres d'eau au fond d'un puits de 25 mètres de profondeur quasiment asséché; je l'ai vu sur le mur qui isole Palestiniens et Israéliens pour une question tout autant lié à l'eau qu'à l'histoire je l'ai vu dans la file d'attente d'un puits à Bani, au Burkina Faso, en attendant pendant 1h d'avoir la chance de remplir 1 bouteille d'eau pour poursuivre ma route; je l'ai vu à Banda Aceh dans les nappes d'eau superficielles salées, donc imbuvables, à cause d'un Tsunami qui a dans le même temps mis à sac les réseaux de distribution d'eau... Je l'ai vu ailleurs, je l'ai vécu parfois en résidant plusieurs mois dans ces endroits ou le manque d'eau n'a d'égal que la profusion de sourires et de fatalité.
Quand la pénurie d'eau paraît bien loin
Puis je suis rentré chez moi, dans mon pays "développé", et j'ai voulu partager ces observations, expliquer comment l'eau n'est pas inépuisable, comment il va falloir anticiper un peu pour ne pas se retrouver dans cette situation de pénurie parce qu'agriculteurs, industriels, administration, secteur privé ou particuliers, voient l'eau comme une ressource toujours disponible à peu de frais. On ne m'a pas exactement ri au nez, mais on m'a qualifié au mieux d'écolo, de paranoïaque, d'idéaliste, ou moins grave, de doux rêveur. Que m'importe, je sais que l'eau n'est pas inépuisable, j'ai créé ma société de conseil en économie d'eau, et j'y crois.
Quand la pénurie d'eau se rapproche
Et puis voilà, un jour la pénurie d'eau est devenue plus qu'un problème de "pauvre". La sécheresse en Californie fait parler d'elle tous les jours, les conflits liés à l'eau commencent à éclabousser notre frais quotidien, et même en France le manque d'eau est de moins en moins exotique... Tenez-vous bien, on demande même à certain de faire attention à leur consommation! Les faits sont là, au 27 juillet de cette année, 120 arrêtés de restriction d'eau ont été posés dans 62 départements, et la canicule combinée à une pluviométrie en berne, ne laisse rien augurer de bon pour des nappes phréatiques dont les niveaux baissent de jour en jour.
Quand la pénurie d'eau fait peur
Et du coup, magie du physiquement vécu, la pénurie d'eau n'est plus un problème de pauvres, et gros organismes et grands penseurs changent de cap, ou tout du moins lorgnent du côté d'une consommation plus raisonnée:
- Les "Non Revenue Water Reduction" ( le fait de limiter les quantités d'eau produites et non vendues, soit en perte commerciale, soit en perte physique ) sont un marché en devenir dans les pays en développement, Les Agences de l'eau en France multiplient les incitations à une meilleure consommation plutôt qu'à une nouvelle ressource, et le débat se met en place pour savoir qui est responsable entre agriculteurs et industriels qui consomment 80% de la ressource en eau brute, ou les particuliers, administrations publiques ou secteur privé qui consomment 20% du reste mais en eau potable (donc traitée, distribuée, contrôlée). Le financier et le réglementaire se mettent aussi en marche. On débat du prix de l'eau qui devrait monter pour appuyer une consommation plus raisonnable, mais qui reste bloqué pour des raisons plus ou moins valables mêlant politique, lobbying anti-exploitant, qualité du service, tradition et l'amalgame entre eau bien commun et eau potable gratuite (vaste débat que je serai heureux d'ouvrir si les commentaires à cet article soulèvent assez d'enthousiasme...). On attend les incitations réglementaires tout en ne comprenant toujours pas bien pourquoi il est si compliqué de réutiliser l'eau des douches pour alimenter ses toilettes, voir interdit dans les bâtiments publics. Enfin, on se sent concerné et donc on prend conscience, et c'est peut-être ça le plus important et ce qui pourra faire bouger les lignes. On commence à parler d'empreinte eau pour ramener au niveau du consommateur les consommations domestiques, industrielles et agricoles et même les vendeurs d'eau nous incitent (sans trop en faire, disons que cela ne doit pas non plus devenir une balle dans le pied) à en acheter moins parce que cela régule leur distribution et permet une communication percutante à peu de frais. Quand la communication aura fait de l'eau un cheval de bataille, nous savons que tout ira plus vite. J'ai presque envie que la canicule se poursuive un peu plus, et qu'on se retrouver vraiment au bord du mur ou au fond du puits pour que le rebond n'en soit que plus durable, et non plus cantonné à un été caniculaire tous les 3 ou 4 ans.
Quand la pénurie d'eau me permet de défendre ma cause
Est-ce que la révolution est en marche? Excellente question, mais en tout cas, l'eau n'est plus un problème de "pauvres", et nous ne pouvons plus l'ignorer.
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On n'a pas trouvé mieux : l'eau - Rien de nouveau sous le soleil. L'eau est notre meilleure amie cet été. Si elle n'est pas la plus désaltérante, c'est la boisson indispensable à notre organisme pour bien s'hydrater. L'eau régénère nos cellules et permet la circulation du sang. Si chaque personne a des besoins en eau qui lui sont propres, il est conseillé de boire une grande bouteille d'eau minérale par jour, soit au minimum un litre et demi. Concrètement, cela correspond environ à 8 verres d'eau. Et sous de fortes chaleurs, forcez-vous à boire un peu plus. Sur la plage ou même lorsque le soleil tape plus fort que d'ordinaire, votre chaleur corporelle augmente. Alors essayez de boire même si la soif ne se fait pas ressentir. À retenir : vous vous hydratez aussi lorsque vous manger, notamment des légumes frais comme les concombres. Bien s'alimenter est indispensable à l'hydratation, car pour que l'eau pénètre notre organisme, nous avons besoin de minéraux. -
Le traître : la bière (et autres apéritifs) - Une petite mousse pour se désaltérer? Navré de vous l'avouer mais non, une bonne bière n'est pas la meilleure des idées pour s'hydrater, même si nos sens nous feraient croire le contraire comme pour certains apéritifs. La consommation d'alcool n'hydrate pas, au contraire son effet diurétique a tendance à déshydrater notre organisme. Si vous buvez un verre d'alcool alors qu'il fait très chaud, songez à boire de l'eau entre temps. Faire du sport après l'apéro est également fortement déconseillé. Si vous ne pouvez vous en empêcher, emportez avec vous une grande bouteille d'eau et buvez régulièrement. -
La surprise : l'eau de coco - Vous en avez marre de boire de l'eau ? Vous pouvez vous rabattre sur l'eau de coco, nouvelle coqueluche des distributeurs de boissons. Pendant des siècles, les habitants de la région du sud-est asiatique ne se sont pas trompés en se rafraîchissant avec. C'est d'ailleurs toujours le cas. Plutôt pratique quand on n'a pas l'eau courante... On prête d'ailleurs à l'eau de coco toutes sortes de vertus nutritives. Néanmoins, n'allez pas en faire une boisson miracle. Ce liquide ne serait véritablement super-hydratant qu'en présence d'une quantité suffisante de sodium, mais il contient aussi un peu de potassium, indispensable à notre organisme. L'eau de coco a aussi l'avantage d'être une boisson peu sucrée. -
L'incontournable : la limonade - Parce qu'elle contient du citron, la limonade est riche en vitamine C. Elle est surtout acide. Or l'acidité stimule la production de salive dans notre bouche, ce qui en fait l'une des boissons les plus désaltérantes. Pourquoi? Parce que lorsque nous sommes déshydratés, nous avons la bouche sèche. Le piège? Boire une limonade trop sucrée. Si vous choisissez cette boisson, mieux vaut rester sobre et n'utiliser que les fruits. -
Les plus controversés : le thé et le café - Parce que ces boissons sont diurétiques, elles nous font aller aux toilettes. C'est pourquoi le ministère de la Santé recommande de les éviter. En période de forte chaleur, mieux vaut conserver son eau pour soi qu'en rejeter. Toutefois, de nombreuses études remettent en cause ce qui ne serait qu'une idée reçue. L'effet diurétique du thé et du café ne serait important qu'à partir d'une dose très importante. Dans le cadre d'une consommation normale, tout irait bien. Alors faut-il en boire, ou pas? On imagine l'embarras des britanniques en période de canicule! Alors pour en avoir le coeur net, les autorités sanitaires d'Albion ont entrepris une vaste étude sur les effets du thé en période de chaleur. D'après leurs conclusions, le thé ne serait effectivement pas plus diurétique ni moins hydratant que l’eau quand il est consommé avec modération. En résumé: à vos tasses, la voie est libre. Si vous consommez raisonnablement votre thé préféré, cette boisson ne devrait donc pas être néfaste pour votre hydratation, à condition de bien s'hydrater par ailleurs. D'autre part, buvez votre tisane ou votre thé plutôt tiède, cela limitera qui empêchera votre corps de transpirer en essayant de dégager de la chaleur. -
Ambivalente : l'eau pétillante - Aussi rafraîchissante que l'eau minérale ou l'eau du robinet, l'eau pétillante a néanmoins quelques défauts. Même constat que pour les boissons gazeuses: les bulles entraînent des ballonnements. Certaines eaux pétillantes peuvent contenir beaucoup de sel (plus de 200mg par litre). Si vous faites de l'hypertension artérielle ou risqueriez d'en faire, mieux vaut alors faire un autre choix. -
Culturel certes, mais déconseillé : le vin - Parce qu'il contient de l'alcool, le vin non plus ne vous aidera pas à vaincre la chaleur, même si l'on qualifie certains crus pas toujours réjouissants de "vin de soif". À consommer avec force modération, et bien s'hydrater par ailleurs. -
Les faux amis : le Coca-Cola et autres sodas - A votre avis, le Coca Cola comme les boissons gazeuses et sucrées sont-elle réellement bonnes pour se désaltérer durant l'été ? Le sucre et les bulles que contiennent les sodas peuvent vite vous donner des crampes d'estomac. Et après avoir terminé son premier verre, on a vite envie de s'en servir un deuxième. L'effet n'est pas si rafraîchissant. Pensez-y avant d’emmener dans votre glacière pour aller à la plage essentiellement ce genre de boissons. Elles ne suffiront pas à vous sentir déshydraté. -
Classique : le jus - Pour varier les plaisir, on peut aussi déguster des jus de fruit (oranges, pamplemousses...). Il vaut mieux préférer les breuvages 100% pur jus. L'avantage, ils vous apportent des vitamines. L'inconvénient, ils sont sucrés. Or le sucre entraîne la soif. N'hésitez donc pas à diluer votre jus dans de l'eau. -
Fruité et sucré : le smoothie - Mélange de fruits, mais aussi parfois de lait et de glace, le smoothie est, dans une moindre mesure, à conseiller, surtout après l'effort. L'eau que contiennent les fruits vous hydratent tandis que les fruits que vous avez mis dedans apportent leur lot de vitamines C et A. Toutefois, des problèmes de digestion peuvent survenir après avoir bu du lait. Ne pas abuser non plus. Comme les jus de fruits, les smoothies sont sucrés! -
Le petit plus : Un verre d'eau... avec une rondelle de citron - Une bonne alternative pour ne pas boire tout le temps de l'eau. En plus, ajouter une rondelle de citron dans votre verre d'eau ajoutera un peu de vitamine C et vous aidera à mieux digérer. Rien d'extraordinaire, mais de quoi mettre un peu de peps dans votre carafe. -
Pour les sportifs : le lait chocolaté - Selon nos confrères de l'édition américaine du HuffPost, le chocolat au lait est recommandé en période de chaleur après un effort. Pour votre corps, c'est l'occasion de prendre sa dose d'eau, de protéine et de calcium après un effort. Toutefois, il ne faut pas en abuser, ces boissons sont souvent sucrées. -
Déconseillé : le milk-shake - Le Milk-Shake n'est pas ce qui se fait de mieux comme boisson désaltérante. Le lait et la glace forment un breuvage sucré et assez lourd. -
Le plus surprenant : la soupe - Boire de la soupe en été, une drôle d'idée? Pas tant que ça! Si une soupe ne rafraîchira jamais autant qu'un grand verre d'eau, les légumes qui la composent sont gorgés d'eau. Certains d'entre eux se composent même à 90% d'eau. Ceux-ci peuvent aussi être riches en fibres. Des nutriments qui permettent de lutter contre la constipation et d'éviter d'être ballonné. Si vous ne préparez pas votre soupe vous même, attention tout de même à la quantité de sel. Vous l'aurez compris, inutile de boire une soupe trop chaude, cela vous fera transpirer. Vive le tiède! -
Le plus tonique : les boissons énergisantes - Toutes les boissons énergisantes (Powerade, Red Bull, Monster, Burn) ne sont pas élaborées de la même façon. La plupart d'entre elles contiennent de la caféine, dont l'effet diurétique vous déshydrate. Néanmoins, elles peuvent vous apporter un sursaut d'énergie si vous avez envie de faire un peu d'exercice et vous hydrater correctement lorsqu'elles ne sont pas trop calorifères et donc sucrées. -
Le piège : les boissons très glacées - Même sous une forte canicule, pas besoin de mettre (trop) de glaçons dans votre verre. Ceux-ci pourraient bien vous causer des crampes d'estomac.
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On n'a pas trouvé mieux : l'eau - Rien de nouveau sous le soleil. L'eau est notre meilleure amie cet été. Si elle n'est pas la plus désaltérante, c'est la boisson indispensable à notre organisme pour bien s'hydrater. L'eau régénère nos cellules et permet la circulation du sang. Si chaque personne a des besoins en eau qui lui sont propres, il est conseillé de boire une grande bouteille d'eau minérale par jour, soit au minimum un litre et demi. Concrètement, cela correspond environ à 8 verres d'eau. Et sous de fortes chaleurs, forcez-vous à boire un peu plus. Sur la plage ou même lorsque le soleil tape plus fort que d'ordinaire, votre chaleur corporelle augmente. Alors essayez de boire même si la soif ne se fait pas ressentir. À retenir : vous vous hydratez aussi lorsque vous manger, notamment des légumes frais comme les concombres. Bien s'alimenter est indispensable à l'hydratation, car pour que l'eau pénètre notre organisme, nous avons besoin de minéraux.