CULTURE - Une grande première. Des Etats-Unis à la Chine en passant par le Brésil ou l'Australie, la célébrissime Oktoberfest (Fête de la bière) de Munich s'est exportée un peu partout dans le monde. Mais jusqu'ici, il n'y avait jamais eu de variante française à cet événement qualifié de "plus grande fête populaire au monde". Cela pourrait changer, puisque la première Oktoberfest de Paris s'ouvre ce jeudi 8 octobre.
Organisée au Paris Event Center, qui a notamment accueilli le premier congrès des Républicains fin mai, cette fête se veut "une expérience authentique et conviviale", dans une "ambiance dansante et décontractée", offrant "l'atmosphère unique de la 'Wiesn' munichoise au cœur" de Paris. Pour autant, elle sera assez différente de sa grande sœur bavaroise...
Si vous avez déjà eu l'occasion de vous rendre à l'Oktoberfest de Munich ou à l'un de ses équivalents en Allemagne (Stuttgart, Düsseldorf, Hambourg, Herne ou encore Brême), vous savez sans doute à quoi vous en tenir: gigantesques chapiteaux abritant eux-mêmes de gigantesques tables en bois tout en longueur, foule bruyante, musique et costumes folkloriques ou encore attractions de fêtes foraines... la recette a fait ses preuves.
A côté, cette première mouture de Fête de la bière parisienne pourrait paraître toute petite. Il suffit de regarder les chiffres: l'Oktoberfest 2015 s'est achevée le 4 octobre avec un bilan impressionnant (et encore, il est à la baisse): 5,9 millions de visiteurs ont afflué sur la Theresienwiese, place de 42 hectares située près du centre-ville de Munich, pour manger, danser, chanter et surtout boire de la bière: quelque 7,3 millions de litres ont été éclusés en seulement deux semaines.
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La première Fête de la bière parisienne a des ambitions plus modestes. Sur la dizaine de jours que va durer l'événement, les organisateurs espèrent recevoir de 10.000 à 15.000 personnes et écouler 15.000 litres de bière. L'écrin dédié à la fête sera aussi restreint puisque tout se déroulera sous un chapiteau de 1200m2, alors que l'Oktoberfest munichoise regroupe une quinzaine de tentes pouvant chacune accueillir plusieurs milliers de personnes, ainsi qu'une multitude d'autres stands et des manèges.
Contacté par le HuffPost, Ralf Schneider assume ce décalage. A l'origine de l'Oktoberfest parisienne, cet entrepreneur trouvait curieux que la fête ne se soit jamais exportée en France. Pour monter son projet, il explique qu'il a fallu tenir compte de certains "risques", d'autant plus pour une première. Il évoque les difficultés à financer l'événement - qui n'a pas d'équivalent dans la capitale - ou encore les réglementations complexes liées au fait que "le chapiteau et tout ce qu'il y a dedans vient d'Allemagne".
"La Fête de la bière à Munich est énorme, reconnaît-il, mais qu'est-ce qui la rend si typique? Pas les manèges, on en trouve partout", estime-t-il, citant la Foire du trône qui se tient chaque année dans le 12e arrondissement de Paris. "Ce qui rend l'Oktoberfest fameuse, selon Ralf Schneider, c'est l'ambiance sous les chapiteaux, une ambiance conviviale, festive et musicale" explique-t-il, insistant sur "l'authenticité" de la manifestation qu'il a voulu mettre sur pied.
Née en 1810, l'Oktoberfest de Munich a été créée pour célébrer le mariage de Louis Charles Auguste de Wittelsbach, futur roi Louis Ier de Bavière, avec la princesse Thérèse de Saxe-Hildburghausen. Même si la bière et la fête ont évidemment un aspect central, l'Oktoberfest est aussi l'occasion de célébrer la culture bavaroise et se veut une fête populaire, avec une entrée libre et des animations ouvertes aux familles et aux enfants.
Au vu du programme de l'Oktoberfest de Paris, pas sûr que l'on soit tout à fait dans cette logique, d'abord côté prix. Alors que le litre de bière est vendu autour de 10 euros à Munich, ce sera près de 13 euros porte de la Villette. Un tarif qui est certes dans les standards parisiens, mais auquel il faudra tout de même ajouter un droit d'entrée de 34,90 à 44,90 euros (dont 15 euros de consommation). D'ailleurs, la réservation est obligatoire, et les manifestations du soir "réservées aux personnes majeures", précise le site.
Pourtant, Ralf Schneider se défend d'organiser une Oktoberfest élitiste. Selon lui, la gratuité de l'entrée à Munich est "théorique" et les prix peuvent s'envoler si on cherche une bonne place sous un chapiteau. Le tarif fixé pour la fête parisienne est "un très bon prix" qui compense les frais engagés, estime-t-il. "On apporte un très beau événement avec une très belle tente, plus belle que la plus belle de Munich", assure Ralf Schneider, citant la bière importée de Bavière, le traiteur, les danseuses de cancan et musiciens qui seront présents.
"On veut des gens qui honorent la fête, qui veulent vraiment y aller et pas juste pour se soûler", ajoute Ralf Schneider, qui insiste sur le "confort" des visiteurs et vante un événement "joyeux, festif" mais "encadré". Soulignant que les familles et les enfants sont les bienvenus, notamment pour le brunch prévu le dimanche, il évoque aussi une "mission pédagogique" et même une question d'image et de "politique", ne s'interdisant pas de "faire quelque chose avec la mairie de Paris dans le futur".
Organisée avec la Chambre franco-allemande de commerce et d’industrie, l'Oktoberfest de Paris apparaît aussi comme un événement à visée marketing, destiné à "créer une plateforme de communication pour les entreprises et institutions de la communauté franco-allemande" , résume Infosbar. Un aspect que son initiateur ne nie pas, soulignant que l'Oktoberfest munichoise n'est pas en reste mais que les visiteurs seront quand même "à 75 ou 80%" des particuliers, pour beaucoup des Français.
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Parce que ça vous rend plus intelligent - Aux Etats-Unis, les scientifiques de l'Université de l'Illinois ont découvert qu'après quelques verres d'alcool, la créativité augmentait de 50% quand le temps de réaction diminuerait de 25%. Selon une étude citée dans le New York Post et publiée cette année dans la revue Consciousness and Cognitio, des psychologues qui ont donné à leurs patients assez de cocktails vodka-cranberry pour atteindre la limite légale d'alcoolémie américaine -0.08 gramme-, leur ont demandé de s'isoler avec une liste de trois mots: pêche ("peach"), bras ("arm") et goudron ("tar"). Le but étant de revenir le plus rapidement possible avec un quatrième mot qui s'accorderait parfaitement avec les trois premiers. Pour les curieux, ce mot mystère est fosse ("pit"), ce qui nous donne aisselle ("armpit"), noyau ("peachpit") et puits de goudron ("tar pit"). Les volontaires qui avaient bu ont donné plus de bonnes réponses et cela plus rapidement. Ils ont résolu 9 jeux de mots en moyenne, contre 6 pour le groupe des sobres, et sont arrivés avec leurs réponses 3 secondes avant les abstinents. 25% plus vite, 50% plus créatif! -
Parce que c'est bon pour vos os - Le Daily Mail rapporte qu'une étude britannique (encore eux, évidemment) s'est rendue compte que boire de la bière ne serait pas mauvais pour vos os. Elle contiendrait quelques ingrédients essentiels à la santé de vos os, tels que l'éthanol qui permettrait de diminuer la perte osseuse, ou encore le silicium, un composé qui joue un rôle important dans la formation des os. N'allez pas croire que la bière vous rendra plus fort(e). Ce bénéfice s'applique surtout aux femmes touchées par la ménopause qui ont besoin de silicium. Une pinte de bière contiendrait 8 milligrammes de silicium, l'équivalent d'un ters de l'apport quotidien recommandé. Mesdames, faites tout de même attention, le Daily Mail rapporte qu'une autre étude doublerait vos chances de développer un psoriasis, une maladie autoimune de la peau. Entre la peau et les os, il faut parfois savoir choisir. -
Parce que vous ne prendrez pas de ventre - C'est un mythe. En 2009, des chercheurs de l'Université de Göteborg (comme par hasard) ont cherché à savoir s'il y avait un lien réel entre consommation de bière et circonférence de l'abdomen. Bilan : rien du tout. Aucun rapport. Ce qui ne veut pas dire que la bière n'est pas calorique. Donc n'allez pas faire n'importe quoi non plus. Plus de 20 000 Allemands ont été pesés, mesurés, et ont répondu à un questionnaire sur leur consommation quotidienne de bière. Certes, boire de la bière a contribué à accroître la bedaine de certains des participants, mais pas que. Plus on boit de bière, plus on engraisse tout son corps, et pas uniquement le ventre. La bière ne serait donc pas plus responsable de la bedaine que le laisser-aller général des individus. -
Parce que c'est votre argument minceur - Vous allez dire que c'est n'importe quoi. Et pourtant, des chercheurs espagnols se sont rendus compte que la bière contient de l'acide folique, des vitamines, du fer et du calcium, autant d'éléments qui peuvent avoir un effet protecteur sur le système cardiovasculaire. Ils recommandent même de boire un verre de bière par jour. Le docteurs Estruch et Lamuela ont analysé le cas de 1249 hommes et femmes de plus de 57 ans. Ceux qui buvaient de faibles quantités de bière de manière régulière ont présenté moins de risque de souffrir de diabète ou d'hypertension. Ils présentaient aussi moins de graisse corporelle Les deux mêmes ont aussi montré que boire de la bière hydrate autant que de boire de l'eau après le sport. Ben voyons. -
Parce que vous saurez rester sobre - Comment? Tout simplement parce que vous êtes quelqu'un de très informé et qu'une étude britannique publiée récemment ne vous a pas échappé. Mais que dit-elle cette étude? Que les verres en forme de flûte incitent davantage à boire que les chopes classiques. Vous savez donc ce qu'il vous reste à faire. Pour le savoir, le docteur Angela Attwood de l'Université de Bristol au Royaume-Uni a invité 160 volontaires à boire de la bière. Âgés de 18 à 40 ans, le docteur Atwood les a installés devant un documentaire animalier. Certains avaient des pintes en flûte, d'autres des chopes classiques. Ceux qui avaient des verres en forme de flûte ont terminé leur bière deux fois plus vite que les autres. CQFD.