Le sucre, doux mensonge
Diabète, obésité, maladies cardiaques… Depuis plus de 40 ans, l'industrie du sucre a sciemment et secrètement transformé notre alimentation.
- Publié le 13-10-2015 à 06h00
Alors qu'elle épluche les archives internes de la Great Western Sugar Company, l'un des fleurons de l'industrie sucrière américaine, la dentiste Cristin Kearns fait une découverte de taille, exposée fin 2012 dans le magazine américain Mother Jones. Dans les années 1970, en effet, l'industrie mondiale du sucre a mis au point une stratégie délibérée de conquête, visant à inclure toujours plus de saccharose dans l'alimentation quotidienne mondiale, et à en dissimuler sciemment les risques sanitaires.
Quarante ans durant, l'Association américaine du sucre et ses homologues d'autres continents ont réussi à faire prospérer un empire lourd de plusieurs milliards et à transformer les habitudes alimentaires à l'échelle planétaire.
Conséquence de la nouvelle addiction qu'ils ont su généraliser, l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques se répandent à travers le monde, notamment chez les enfants.
Comme le tabac
Le lobby du sucre est désormais au banc des accusés. Sa ligne de défense, jusqu'ici, ne bouge pas d'un iota: il exige de ses détracteurs toujours davantage de preuves de la nocivité du sucre.
Des manœuvres qui rappellent celles de l'industrie du tabac pour retarder coûte que coûte l'application des décisions politiques.
Alors que l'industrie, la recherche et les pouvoirs publics se mènent une lutte de plus en plus dure, la bombe à retardement sanitaire approche de l'explosion…
L'enquête de Michèle Hozer proposée ce soir sur Arte dévoile les mensonges de l'industrie sucrière et les recours possibles pour enrayer l'épidémie.
Arte, 20.55