Manger est-il devenu une activité à risque ?

PIERRE BIENVAULT
Le
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Le classement de la viande rouge, comme un cancérogène probable, suscite de nombreuses réactions, certains estimant que les messages sanitaires, parfois contradictoires, brouillent les repères sur l’alimentation. Tout en reconnaissant que l’information scientifique est parfois complexe, les médecins soulignent qu’il est possible de bien manger, tout en veillant sur sa santé.

Se mettre à table serait-il devenu une activité anxiogène ? Et faudra-t-il, demain, se munir de sa boîte d’anxiolytiques avant d’aller chez son boucher ? Le débat est lancé après les annonces, faites lundi 26 octobre par l’Organisation mondiale de la santé (OMS), sur la viande rouge et la charcuterie, classées respectivement comme « cancérogène » probable et certain.

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