Le principe est d'aller pomper de l'eau à 6 mètres de profondeur dans la mer. Ce qui est intéressant, en hiver, c'est qu'à cet endroit la température est beaucoup plus chaude qu'en surface (une vingtaine de degrés). Elle peut donc servir à chauffer les logements. On la récupère et on la fait circuler dans des tuyaux. Il faut quand même une énergie d'appoint pour gagner quelques degrés supplémentaires (avec du gaz ou de l'électricité), mais ça réduit considérablement la facture.
D'ailleurs, les logements qui seront équipés vont voir leurs charges baisser. Surtout, promet la mairie de la Grande-Motte, elles resteront stables pendant de nombreuses années. Le système existe déjà en France, à Marseille dans le quartier de la Joliette, pour alimenter 2.500 logements qui se chauffaient avant à l'électricité, et qui ont réduit leur consommation de 40% grâce à l'eau de mer.
Une fois les tuyaux installés, on peut s'en servir aussi l'été pour refroidir les immeubles. À 7 mètres de profondeur, l'eau de mer fait 14 degrés. À la Grande-Motte, la thalassothermie va concerner une trentaine de bâtiments (1.800 logements). L'installation va être financée à 60% par l'État. C'est une nouvelle source d'énergie renouvelable et propre, qui peut fonctionner dans toutes les communes installées en bord de mer.
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