Ils ont poussé en sous-sol ou sur le toit d’une école. Chez Alma (grown in town), fruits et légumes sont tous 100% parisiens.

Sur la grande façade turquoise, des lettres noires annoncent la couleur : « Testeur de commerce ». Cet été, ce sont Alice et Marion qui occupent ce lieu accueillant avec leur concept qui l’est tout autant. Alma grown in town, espace où les plantes dégringolent de pots suspendus au plafond ou colonisent de jolis meubles chinés, regorge chaque jour de fruits et légumes récoltés le matin même… sur les toits de Paris ! Grâce à la collaboration d’agriculteurs professionnels, qui ont déployé potagers et colonnes de culture au sommet d’une piscine et de trois collèges de la capitale, les deux jeunes entrepreneuses prouvent que Paris peut bien nourrir ses habitants.

Hors-sol, la pollution est moindre (c’est la terre qui absorbe les métaux lourds), l’air plus sain ; et côté circuit court, record battu ! Fraises Charlotte odorantes (5 € la barquette), bouquet de blettes blanches ou colorées (2,50 € le généreux sachet), shitakés qui ont poussé comme les bons champignons qu’ils sont dans des caves du 18e arrondissement (4,80 €) ou encore radis, choux kale, cresson (2 €), tomates-ananas…, tout est produit à moins de 5 kilomètres dans Paris intra-muros. On peut aussi apprendre sur place à rempoter une plante d’intérieur avec un compost 100 % parisien, siroter une eau infusée à la menthe, grignoter un cookie, s’inscrire pour visiter les cultures haut-perchées… Alma grown in town, c’est un bouquet d’idées fraîches pour un regard neuf sur les dessous et dessus verts de Paris !