Dans les cantines de Strasbourg, les élèves végétariens paieront la cantine moins cher.

Pour encourager parents et enfants à opter pour un repas sans viande, les menus végétariens seront 30 centimes moins cher que les autres menus.

Publié le |Mis à jour le |Pour information, cet article a été écrit il y a 5 ans.

Sachant que les humains, s’ils veulent sauver leur planète, sont condamnés à manger moins de viande, voici une initiative originale qui va clairement dans le bon sens. À Strasbourg, dès la rentrée prochaine, les élèves qui opteront pour un menu végétarien à la cantine paieront leur repas 30 centimes de moins. Explications.

Photo : Shutterstock

En matière de végétarisme à l’école, Strasbourg est plutôt du genre avant-gardiste? Comme le rappelle France Bleu, les 59 cantines scolaires de la ville proposent déjà (en plus des menus classiques et des menus sans porc) des menus végétariens, et ce, depuis les années 1990.

En 10 ans, la part des menus végétariens servis à Strasbourg est passée de 2 à 4% (sur 11 000 repas). La politique tarifaire, qui s’appliquera à partir de 2019, vise maintenant à accélérer encore un peu plus cette progression. Dès l’année prochaine, un repas végétarien coûtera 1,15 €, contre 1,45 € pour un repas classique ou sans viande.

François Buffet, adjointe en charge de l’éducation, citée par France Bleu :

Manger végétarien, c’est mieux pour la santé, pour l’environnement et pour le local aussi puisque nous privilégions les produits locaux.

Grâce à ce tarif avantageux et à des menus savamment préparés pour éviter toute carence, la ville de Strasbourg espère convaincre parents et enfants de tenter, au moins de temps en temps, l’alimentation sans viande.

Franchement, c’est très malin.

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