En Australie, le roi du fast-food est devenu végane
Jack Cowin est le propriétaire de Hungry Jack’s, la franchise australienne de Burger King. Mais celui qu’on surnomme le «roi du fast-food» est aujourd’hui convaincu que le véganisme, c’est l’avenir. Même en Australie, où la tradition du barbecue est solidement ancrée, de nouvelles habitudes alimentaires font leur apparition
En Australie, le marché de la restauration rapide se porte bien. Pas moins de 50 000 restaurants et cafés se partagent un chiffre d’affaires de 20 milliards de dollars australiens (13,7 milliards de francs) en 2018, qui devrait continuer à croître, malgré de profondes transformations en cours, selon le cabinet d’études Ibis World.
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