Le supermarché d’Evron en Mayenne, à une cinquantaine de kilomètres à l’ouest du Mans, innove : il met gratuitement à la disposition de sa clientèle son compost réalisé à partir de ses invendus.
Depuis quelques semaines, le Super U d'Evron en Mayenne s’est lancé un défi en voulant tendre vers le zéro déchet. Il a investit dans une machine qui transforme les déchets, ceux qu’il aurait habituellement jeté, en compost .
Ainsi sont mis de coté les fruits, les légumes, les œufs, mais aussi les os retirés des étals. Ils servent à alimenter le composteur et se retrouvent pèle-mêle mélangés et transformés. Le directeur, Hubert Lachat affirme que cette démarche est une première en France et que cela fait des années qu’il y réfléchit.
1/3 de nos poubelles remplies de bio déchets
Pour en arriver là, une étude a été réalisée l’année dernière au super U afin de mesurer la quantité de déchets recyclables. Il est vrai que le gaspillage alimentaire est à pointer du doigt. Selon l’Ademe, l’agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie, 1,4 millions de tonnes sont gâchées chaque année par le secteur. Un tiers de nos poubelles se retrouvent remplies de bio déchets qui pourraient être transformés justement en compost
125 kg par jour sont traités
Pour l’instant, la cuve ne déborde pas. La machine, un éco digesteur ED20 piloté par ordinateur, peut accueillir jusqu’à 200kg, ce qui est supérieur à la quantité de déchets alimentaires jetée par le magasin. En effet, le super marché donne déjà aux associations les produits alimentaires en date courte, et les restes de viandes à des animaux. Les déchets organiques de l’enseigne sont donc voués à disparaître en intégralité. "Chaque jour nous mettons dans la machine 125 kgs de déchets organiques. Ils proviennent du magasin mais aussi de la cafétéria" précise Hubert Lechat
Maître composteur, un métier d'avenir
Le compostage est une pratique qui se développe de plus en plus. Certaines villes incitent même les habitants à faire leur compost de façon individuelle ou collective. On trouve des composteurs chez les particuliers aux pieds des immeubles mais aussi dans les entreprises . A Paris, comme ailleurs, il y a des formations pour devenir maître composteur, un métier d'avenir;…
Plus d'explication avec Pierre Zéau du Figaro demain au micro d'Emmanuel Moreau
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