Elle rend aimable, elle est bonne pour la peau... On entend beaucoup de choses sur la carotte, et pour cause, ce légume est excellent pour la santé. On fait le point sur les différentes variétés et leurs bienfaits.
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Les différentes variétés de carottes
On connait souvent les carottes oranges, mais sachez qu'il existe plus de 10 variétés avec parfois des couleurs différentes.
- La carotte des sables est caractérisée pour sa finesse et son goût sucré.
- La carotte Purple Dragon dispose d'une jolie couleur pourpre et résiste bien au froid.
- La carotte Nanco est la variété la plus classique.
- La carotte de Küttigen est une variété ancienne reconnaissable à sa couleur jaune...
Une peau saine et protégée
Si vous aviez déjà entendu un proche vanter les mérites des carottes pour la peau, sachez que ce n'était pas des salades. En effet, la carotte contient des bêta-carotènes qui ont le pouvoir de lutter contre le vieillissement de la peau et de favoriser sa cicatrisation. Des propriétés antioxydantes qui seront faire la différence pour les peaux sensibles.
Elle est également un véritable atout face au soleil en renforçant la résistance de la peau aux rayons UV. C'est donc l'idéal pour protéger sa peau et faire perdurer sa joli couleur dorée. Effet bonne mine garanti !
Une jolie silhouette
Comme de nombreux autres légumes, la carotte est excellente pour la ligne. Pour une carotte cuite ou crue, il faut compter moins de 40 calories. Elle est également efficace pour augmenter la sensation de satiété. Vous pouvez donc en consommer en crudités avant vos repas pour une pause déjeuner plus consistante.
Une vue préservée
On n'y pense pas assez, mais les yeux ont besoin d'être chouchoutés pour résister aux aléas de la vieillesse. La carotte contient justement de la vitamine A, idéale pour lutter contre la dégénérescence oculaire et les petits soucis de cataracte. Consommez-en sans modération.
Des risques de cancers écartés
Une consommation de carotte régulière aurait un véritable impact sur la santé, et notamment dans la prévention du cancer. En effet, plusieurs études ont prouvé que des personnes qui consommaient régulièrement des carottes, à raison de 3 à 4 fois par semaine, voyaient leur risque d'avoir un cancer fortement diminué. Pour 5 portions par semaine, le risque serait diminué de 60%.
Un fort pouvoir antioxydant
Grâce à son pouvoir antioxydant, la carotte serait un véritable atout pour le cholestérol. Sa consommation régulière permettrait de réduire le mauvais cholestérol mais aussi de protéger les poumons et le coeur des maladies cardiovasculaires.
Vous l'avez compris, s'il y a bien un aliment à consommer, c'est la carotte ! Dégustez-la crue ou cuite le plus souvent possible. Crudités, soupes, gratins, jus... Variez les plaisirs et restez en bonne santé !
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