À Port-Jérôme-sur-Seine, l’entreprise solidaire Soli’Seine lance sa légumerie bio

Hébergée dans les locaux de Soli’Seine, l’espace d’entreprises solidaires et écologiques situé à Port-Jérôme-sur-Seine, la légumerie est le tout nouveau service développé par Brotonne environnement. Après le maraîchage bio, une activité créée en 2018 qui emploie aujourd’hui douze salariés en insertion professionnelle et qui est passé d’une surface cultivable de 1 à 3,5 hectares à Port-Jérôme, la légumerie vient dans le prolongement de la production de légumes.

Écoles, centre de loisirs, restaurateurs, de nombreux clients

Dès le 1er mars, six salariés, des jeunes de moins de 26 ans, jusqu’alors sans emploi, vont lancer cette nouvelle activité qui va consister, à réception des légumes provenant du maraîchage, à procéder à différentes étapes, lavage, épluchage, découpage et conditionnement sous vide des légumes, pour leur permettre d’être ensuite commercialisés. « L’objectif de la légumerie, explique Pascal Vaudry, directeur de Brotonne environnement étant de fournir les écoles du territoire de Caux Seine agglo qui n’ont pas de cuisine centrale ». Mais pas seulement. « Nous visons également les centres de loisirs, les restaurateurs, un à Port-Jérôme est déjà partant, nous fournirons également la Croix-Rouge déjà cliente du maraîchage et l’épicerie solidaire de Lillebonne. »

«  la loi EGalim  (la loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable), détaille Aurélie Verdier, responsable de la légumerie, fait obligation en 2022 pour la restauration collective d’avoir 50 % de produits durables et 20 % de produits bio. » Ce qui laisse des perspectives. «  D’autant plus, ajoute Pascal Vaudry, que la notion de circuit court ne s’entend pas seulement en distance mais aussi dans la réduction d’intermédiaires. »

Point d’intermédiaire, donc entre la légumerie et ses futurs clients, et aussi, dès le mois d’avril, la vente directe au particulier démarrera sur le site de Soli’Seine. Cela viendra en complément de la vente en ligne en click and collect via le site de Caux Seine agglo. « Nous sommes également présents sur le marché de Lillebonne le mercredi et celui de Port-Jérôme le vendredi. ».Là encore sur de la vente directe du producteur au consommateur.

Avec, pour les écoles la garantie, de six à sept produits de saison en permanence. « En ce moment pommes de terre, carottes, oignons, choux, poireaux, nous allons débuter les petits pois la semaine prochaine », liste Nicolas Prévost, responsable du maraîchage.

Objectif 300 tonnes à l’année

Le maraîchage, c’est également de nombreux autres légumes cultivés au fil des saisons, courge, blette, salade, radis, et l’été, tomates, concombres, courgettes, également disponibles pour le consommateur en vente directe…

L’objectif, d’ici trois ans, étant d’assurer une production de 600 kg par jour, soit 300 tonnes de légumes par an. « Pour le lancement, précise Pascal Vaudry, nous serons sur de plus petits volumes, 100 tonnes sur l’année. »

« Un projet de verger est aussi en cours de construction, pour compléter l’activité maraîchage et proposer également des fruits, », ajoute encore Nicolas Prévost.

Certifiée Bio et en attente du label Iso 9001, la légumerie a bénéficié de 150 000 € de financement lié à son modèle d’insertion. L’État, la Région, Caux Seine agglo, mais aussi ExxonMobil et la fondation d’initiative pour l’emploi des jeunes de la Caisse d’Épargne soutiennent le projet.

Légumerie et vente à partir du mois d’avril à Soli’Seine, 20 rue de l’innovation. Maraîchage, le hameau des haies, rue Raoul-Dufy, à Port-Jérôme-sur-Seine.