Le 5 août, Le Temps a publié cette infographie, alors que, du fait de l’invasion russe, 20 millions de tonnes de céréales étaient bloquées dans des silos ukrainiens. “Si la reprise des exportations ukrainiennes devrait contribuer à atténuer la crise alimentaire, il faut souligner qu’il y a déjà assez de céréales pour nourrir l’humanité entière, notait toutefois le quotidien francophone de Suisse. Le problème est que la plupart sont utilisées pour nourrir les animaux d’élevage ou brûlées comme agrocarburant.”
“Un moyen simple pour éviter une pénurie de céréales serait d’en manger davantage, en remplacement de la viande, ajoutait le journal. La transformation de l’alimentation animale est très peu efficace en termes d’apport énergétique : pour 100 calories de céréales servies à un bœuf, seules 2 calories sont restituées dans l’assiette sous forme de viande.”
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