“Monsieur Paul en aurait éprouvé la pire contrariété de sa vie, déplore le quotidien espagnol El País, alors il valait mieux qu’il ne soit plus là pour voir ça.” Ce vendredi 17 janvier, le Guide Michelin a annoncé retirer sa troisième étoile au restaurant phare du chef Paul Bocuse, mort il y a presque deux ans, jour pour jour.

Pour la France, juge le titre catalan La Vanguardia, il s’agit “presque d’un traumatisme national”. En effet, “ne plus avoir les trois étoiles au célèbre Guide Michelin – qui publie sa prochaine édition le 27 de ce mois –, c’est comme perdre une place sur l’Olympe, c’est une dégradation humiliante”.

Personne n’est intouchable

L’Auberge du Pont de Collonges, près de Lyon, “temple de celui qui était